‏نمایش پست‌ها با برچسب تغذیه. نمایش همه پست‌ها
‏نمایش پست‌ها با برچسب تغذیه. نمایش همه پست‌ها

۱۳۸۸ بهمن ۲۵, یکشنبه

فقر تغذيه، مهمترين عامل در ابتلا به پوكي استخوان


فقر تغذيه و نداشتن رژيم غذايي مطلوب، دو عامل مهم در ابتلا به بيماري پوكي استخوان در افراد، محسوب مي شود.

دكتر داود جعفري، مدير گروه ارتوپدي دانشگاه علوم پزشكي ايران با بيان اين مطلب اظهار داشت : پوكي استخوان يا "استئوپروز"، در اثر تخريب بافت استخواني در افراد، به وجود مي‌آيد و توده استخوان كاهش يافته و منجر به شكستگي آن منجر مي‏شود.

بر خلاف تصور مردم، استخوان در اين بيماري، نرم نشده بلكه دچار حالت شكنندگي شده و به دليل اينكه متابوليسم استخوان به درستي انجام نمي شود، استخوان استحكامش را از دست مي‌دهد.

به گفته وي، اين مساله باعث شده تا استخوان با وارد شدن يك ضربه به آساني بشكند و تخريب شود.

اين متخصص جراحي استخوان و مفاصل با بيان اينكه بيماري پوكي استخوان در زنان شايع‌تر است، يادآور شد: آغاز سن ابتلا به اين بيماري در زنان بعد از يائسگي است و تغيير هورمون‌ها در اين حالت نيز تاثير گذار است.

وي با بيان اينكه اين بيماري داراي راه‌هاي درمان و پيشگيري است، خاطرنشان كرد: استفاده از تغذيه مناسب و قرار گرفتن در نور آفتاب مي تواند مانع از بروز اين بيماري در افراد شود. فقر تغذيه حتي در نسل جوان نيز مسير ابتلا به پوكي استخوان را هموارتر خواهد كرد.

اين متخصص ارتوپد در خاتمه تاكيد كرد: بهره‌مندي از تغذيه خوب تنها منحصر به مصرف مواد لبني نيست و بايد از تمامي مواد داراي كلسيم و ويتامين‌هاي مختلف براي تقويت استخوان‌ها، استفاده كرد.
ايسنا

۱۳۸۸ دی ۲۱, دوشنبه

زنجبيل به اندازه اسيد فوليک و ايبوپروفن در کاهش درد قاعدگي موثر است


نتايج تحقيقات اخير نشان مي دهد: كپسول زنجبيل در بهبود درد ديسمنوره اوليه مانند اسيد فوليک و ايبوپروفن عمل مي کند.

اين مطالعه با هدف مقايسه ميزان اثر بخشي كپسول زنجبيل با داروهاي شناخته شده در درمان ديسمنوره اوليه، مفناميك اسيد و ايبوپروفن توسط گيتي ازگلي پژوهشگر دانشكده پرستاري و مامايي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي و جمعي از همکارانش انجام شده است.

تحقيق از نوع كارآزمايي باليني بر روي 150 دانشجو با سابقه ديسمنوره اوليه انجام شد. نمونه ها از نظر شدت ديسمنوره مشابه سازي شده و سپس بصورت تصادفي در سه گروه 50 نفري قرار گرفتند. افراد سه گروه از لحاظ سن، سن منارك، وزن، قد، BMI، رشته و سنوات تحصيلي، سمت در شغل پدر، تحصيلات و شغل مادر، ورزش منظم، طول و فاصله و مقدار خونريزي قاعدگي مشابه بودند.

براي افراد گروه زنجبيل، كپسول حاوي 250 ميلي گرم زنجبيل چهار بار در روز به مدت سه روز از شروع خونريزي تجويز شد و به افراد گروه مفناميك اسيد و ايبوپروفن كپسولهاي مشابه با همان دستورالعمل و حاوي به ترتيب 250 ميلي گرم مفناميك اسيد و 400 ميلي گرم ايبوپروفن داده شد. تاثير داروها بر ديسمنوره پس از پايان دوره درمان به وسيله سيستم امتيازبندي چند بعدي گفتاري بررسي و مورد قضاوت آماري قرار گرفت.

يافته ها حاکي از آن بود که بهبود شدت ديسمنوره اوليه در سه گروه زنجبيل (64 درصد)، ايبوپروفن (66 درصد) و مفناميك اسيد (58 درصد) تفاوت آماري معني داري نداشت. به عبارتي كپسول زنجبيل همانند دو داروي شيميايي مرسوم دردرمان ديسمنوره اوليه موثر بود.

نتايج نشان مي دهد: كپسول زنجبيل در بهبود شدت ديسمنوره اوليه مانند داروهاي رايج در تسکين درد قاعدگي موثر است. بررسي تاثيرات زنجبيل بر ديگر علايم همراه با ديسمنوره اوليه توصيه مي شود.

خلاصه اين تحقيق در مجله «پژوهش در پزشکي» دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي به چاپ رسيده است.
ايسنا

۱۳۸۸ دی ۱۵, سه‌شنبه

استرس و فقرغذايي عوامل اصلي ريزش مو در زنان هستند


نتايج يك تحقيق جديد نشان داده است كه استرس مي‌تواند سبب ريزش موي شديد و جدي در زنان شود.

اين تحقيق توسط پژوهشگران يك شركت مهم انگليسي انجام شده كه توليد كننده مكمل‌هاي ويتاميني است.
اين تحقيق نشان داد كه يك سوم از زنان در گروه سني 25 سال دچار ريزش مو مي‌شوند.
محققان مي گويند؛ عامل اصلي اين ريزش مو، الگوي زندگي مدرن، استرس‌زا و فقدان رژيم غذايي و تغذيه مناسب است.
به گفته متخصصان؛ در اين پژوهش و بسياري از مطالعات ديگر، رابطه بديهي و آشكاري بين رژيم غذايي فقير و نامطلوب و داشتن پوست و موي ضعيف و بيمارگونه وجود دارد.

محققان هشدار مي‌دهند كه اين ضعف با امتناع از غذا خوردن بويژه به دليل ترس از چاقي تشديد مي‌شود.
براي حفظ سلامت موها فقط استفاده از مواد موضعي مهم نيست، بلکه نوع رژيم غذايي در اين زمينه نقش بسيار موثرتري ايفا مي‌کند. پس نبايد فقط به شامپو و ساير مواد آرايشي و بهداشتي توجه كرد، بلکه حفظ پاکيزگي مو و تغذيه مناسب آن نيز امري ضروري است.

موي هر فرد ماهيانه سه تا سه و نيم سانتيمتر رشد مي‌کند و اساس موي جديد، پوست و يا رشد ناخن‌ها منوط به نوع تغذيه است. اگر تغذيه شما سالم باشد، سلول‌هاي سالم و قوي‌تري در سراسر بدن توليد خواهد شد.

رژيم غذايي سرشار از پروتئين و آهن مي‌تواند کيفيت مو را به طور بارزي تحت تاثير قرار دهد.البته برخي كارشناسان مي‌گويند؛ مکمل‌هايي نيز با تبليغ پرپشت کردن مو وارد بازار شده، ولي نتيجه عکس دارد. اگرچه ممکن است بعضي از اين مکمل‌ها واقعا نتيجه بخش باشد، اما چه بهتر که با کمک تغذيه صحيح به هدف خود برسيم.
همچنين در موارد نادري ملاحظه شده که مصرف بيش از اندازه مکمل ويتامين آ منجر به ريزش مو شده است.

تحقيقات نشان مي‌دهد كه مصرف برخي مواد براي حفظ سلامت موها ضروري است. اين مواد عبارتند از:
- ماهي آزاد: اين غذاي دريايي سرشار از اسيد چرب امگا 3 ، پروتئين، ويتامين ب 12 و آهن است. اسيد چرب امگا 3 براي سلامت پوست سر مفيد و ضروري است و کمبود آن موجب خشکي پوست سر و ريزش مو مي‌شود.

- سبزيجات سبز تيره:
اسفناج، بروکلي و برگ چغندر سرشار از ويتامين آ و ث هستند که بدن به منظور ساختن چربي پوست به آنها نياز دارد و سلامت مو را تضمين مي‌کنند. به علاوه سبزيجات سبز تيره سرشار از آهن و کلسيم هستند.

- لوبيا، عدس، نخود:
اين مواد نه تنها سرشار از پروتئين هستند، بلکه آهن، روي و بيوتين نيز در آنها يافت مي‌شود که تمامي اين مواد براي سلامت مو مفيدند.

- آجيل يا مغزهاي گياهي:
اين دسته از مواد غذايي براي پرپشت شدن و درخشندگي موها لازم هستند. اين مواد سرشار از سلنيوم هستند که براي سلامت پوست سر مفيد است. بعلاوه مغز گردو حاوي اسيد آلفا لينولنيک (نوعي اسيد چرب امگا 3) است که حالت مو را بهبود مي‌بخشد. آجيل همچنين سرشار از روي است. گفته مي‌شود که کمبود روي در رژيم غذايي منجر به ريزش مو مي‌شود.

- گوشت مرغ و بوقلمون:
اين مواد سرشار از پروتئين هستند که سلامت موها را تضمين مي‌کند. کمبود پروتئين موجب شکنندگي و کم پشتي مو مي‌شود و کمبود شديد آن نتيجه‌اي جز ريزش مو و تغيير رنگ آن ندارد. اين مواد همچنين حاوي آهن هستند.

- تخم مرغ:
سرشار از پروتئين است. همچنين بيوتين و ويتامين ب 12 نيز به مقدار فراوان در آن يافت مي‌شود.

- غلات سبوس دار:
اين مواد سرشار از آهن، روي و ويتامين‌هاي گروه ب هستند، همچنين انرژي را ارتقا مي‌بخشند.
- لبنيات کم چرب: اين دسته از مواد به خصوص ماست و شيرکم چرب سرشار از کلسيم هستند که ماده معدني حياتي براي رشد مو است.

- هويج:
هويج بهترين منبع ويتامين آ مي‌باشد که براي سلامت پوست سر و قدرت بينايي مفيد است.
متخصصان مي‌گويند؛ مخلوطي از مواد غذايي ذکر شده در رژيم غذايي روزانه به حفظ سلامت و زيبايي موها كمك مي‌كند.
ايسنا

۱۳۸۸ آذر ۱۷, سه‌شنبه

توصیه های غذایی برای دختران دم بخت


چه غذاهای برای دختر در یك ماه قبل از ازدواج و ماههای اول ازدواج توصیه می شود. لطفا مفصل توضیح فرمایید.

پاسخ :
در مورد رشد و عملكرد درست اندام های تولید مثل ،دو ویتامین تاثیر گذار ، ویتامین A وویتامین E هستند . این ویتامین های محلول در چربی در افزایش باروری موثرند.
منابع غذایی این دو ویتامین را به طور مشروح در مطلب مربوط به ویتامین A و ویتامینE در بخش ویتامین ها و املاح كه در فایل تغذیه ( زیر مجموعه اجتماعی) موجود است مطالعه فرمایید . برای پاسخ به سؤالتان به كتاب خواص درمانی میوه ها و سبزیجات رجوع كردم و نكات جالبی بدست آمد كه برایتان خواهم گفت. ما دانسته هایی از اطلاعات قدیمی ها داریم مثلاً فلان غذا مقوی است و غیره . حال به شرح تعدادی از مطالب اثبات شده علمی می پردازم:
*مصرف پسته موجب تقویت قوای جنسی می شود.
*تخم شوید و پیاز برای افزایش منی موثر است.
*زیتون تحریك كننده قوای جنسی است.
*آبلیموی تازه عدم توانایی جنسی را درمان می كند.
niktop.com

زنانی که هرگز مریض نمی شوند


بعضی از خانم ها به کرات بیمار می شوند اما بر عکس برخی دیگر به ندرت مریض می شوند ، چه رازی در این موضوع وجود دارد؟

آنها فصل سرما را بدون کوچکترین عطسه ای سپری می کنند.در پروازهایشان با هواپیما صدمه ای نمی بینند و از دل دردهایی که ممکن است به آن مبتلا شوند جلوگیری می کنند. دوست داشتید جای یکی از این زنها باشید که هیچ گاه مریض نمی شوند؟ اگر به یکی یا بهتر است بگوییم همه این رموز پی ببرید به این گروه از زنان ملحق خواهید شد.

آب اکسیژنه نخورید
بعضی ها چند قطره از این دارو را به یک لیوان آب اضافه می کنند(معمولا برای بهبود زخم ها استفاده می شود) تا زودتر بهبودی حاصل کنند. بعضی ها هم آن را بو می کنند. کارشناسان خوردن این دارو را منع کردند .اسکاچر معتقد است که این دارو به پوسته مخاطی و مجرای تنفسی آسیب می زند.

از ماساژ استفاده کنید
سه سال پیش، مایندی هاردویک 38 ساله، زمانی که در مرکز نگهداری جوانان و در مدارس برای بررسی و درمان بیماری های آنها انتخاب شده بود، ماساژ را به صورت ماهانه برای آنها به کار گرفت. هاردویک می گوید: من متقاعد شدم که ماساژ مثل دارو عمل می کند. بیشتر مطالعات نشان می دهد که ماساژ، اضطراب، فشار خون و ضربان قلب و استرس را پایین می آورد.
تیفانی استاد دانشکده پزشکی دانشگاه میامی می گوید: پایین آمدن سطح استرس سلولهای ایمنی بدن را افزایش می دهد.

دوش آب سرد بگیرید
ویتراسپون 54 ساله، رمز سلامت همیشگی اش را در گرفتن دوش آب سرد می داند. او می گفت: بعد از دوش گرفتن احساس خیلی خوبی دارم. او گفت که دوش گرفتن با آب سرد باعث شفافیت پوستش و پرانرژی شدنش شده است.
هیئت علمی هم بر فواید دوش گرفتن با آب سرد تاکید می کند. ماری آن باومن نویسنده کتاب "مبارزه با خستگی" هم معتقد است که این کار هیچ ضرری ندارد. دوش گرفتن با آب سرد انرژی را افزایش داده، و به بهبود میگرن، گردش خون و هرگونه دردی کمک می کند.همچنین زنان با گرفتن دوش آب سرد حتی در دوران پیری و میانسالی هم زیبا هستند.حتی بعضی ها می گویند رمز مبارزه با سرطان در زنان فرانسوی دوش گرفتن با آب سرد است.
دوش گرفتن با آب سرد به شما کمک می کند: پس امتحان کنید. ویتراسپون دوش گرفتن با آب سرد را به 10 دقیقه در تابستان محدود می کند،در زمستان هم بعد از دوش آب گرم به مدت 1 دقیقه می توان زیر دوش آب سرد ماند.اگر مشکلات قلبی-عروقی دارید با پزشکتان در این مورد مشورت کنید زیرا سرمای ناگهانی آب باعث مشکلاتی در فشار خونتان می شود.

یبوست را با خوردن زنجبیل درمان کنید
پنج سال پیش، بری 39 ساله، با خوردن یک نوع جوشانده مشکل یبوستش را برطرف کرد. وقتی او دچار یبوست می شد، تکه های کوچکی از زنجبیل پوست کنده را در یک لیوان آب گرم می ریخت، و برای 5 دقیقه زنجبیل در آب خیس می خورد سپس به آن عسل اضافه می کرد. بسیار خوش طعم و خوشمزه میشد. بری در طول 3 ساعت یبوستش برطرف می شد. محققان معتقدند که ترکیبات داخل زنجبیل ترشحات گوارش را آرام می کند، از سفت کردن ماهیچه های روده جلوگیری می کند و به عبور کردن غذا از مجرای روده کمک می کند.
جویس فایر متخصص بیماریهای استخوانی و استادیار دانشگاه می گوید: بایستی زنجبیل را در دوران بارداری به مقدار کم مصرف کنید (کمتر از 1000 میلی گرم). بری زنجبیل را در طول دو بارداریش استفاده کرده و با مشکلات کمتری مواجه شده است.

دستانتان را زیاد بشویید
کریس پاپ کمپبل 39 ساله، دستانش را روزی 6 بار بعد از رفتن به دستشویی، بعد از برگشتن از سرکار، و قبل از خوردن می شوید. او برخلاف عادت ما رفتار می کند.
تحقیقات نشان داده که تعداد کمی از ما نسبت به این موارد حساس هستیم. کمپیل می گوید: من به ندرت سرما می خورم و بیشتر از 5 سال است که هیچ گونه دل دردی درخانواده ام وجود نداشته است. اگر دستانتان را مرتب بشویید کم کم به آن عادت می کنید.
تنها مشکل شستن دستها به صورت مرتبط این است که پوست دستها خشک می شوند. طبق گزارش مرکز پیشگیری و کنترل بیماری، شستن دستها اولین کاری است که می توانید برای جلوگیری از بیماری انجام دهید کاری که 1 میلیارد آمریکایی برای پیشگیری از بیماری انجام دادند.

ویتامین ث و روی مصرف کنید
جنی اسپرینک 29 ساله، اولین نشانه ای که از سرماخوردگی و خارش گلو مشاهده کرد ویتامین ث و روی مصرف کرد. پودرهایی که حاوی ویتامین ث بود را روزانه یک الی دوبار خورد و اسپری های حاوی روی را برای بینی اش استفاده کرد.
او می گوید: با استفاده از اینها من سرماخوردگی را از خودم دور کردم طوری که آخرین باری که سرفه کردم یا سرما خوردم یادم نمی آید. اگرچه ویتامین ث و روی برای پیشگیری از سرماخوردگی است اما بعضی از مطالعات نشان می دهد که ویتامین ث برای افرادی مفید است که استرس دارند و روی برای پیشگیری از تکثیر ویروس است.

سیر زیاد بخورید
سوزان 54 ساله تا سال 1992 بیمار نشده بود و رمز آن را در یک چیز می داند: خوردن یک عدد سیر خام بعد از صبحانه. او می گوید من سیر را به چهار قسمت تقسیم می کنم و در سس سیب می گذارم تا قورت دادن آن آسانتر باشد و باعث تهوع نشود.
کارمیا بورک استاد دانشکده پزشکی دانشگاه بوستون می گوید: سیر مملو از آنتی اکسیدانهایی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و با هرگونه التهاب مبارزه می کند. این به این معنی است که گیاهان علاوه بر اینکه سیستم دفاعی و ایمنی بدن را در برابر بیماریها تقویت می کنند، از ابتلا به سرطان و ناراحتی های قلبی جلوگیری می کنند.

مثبت اندیش باشید
جنی اسپرینگ 29 ساله، با مشاهده اولین نشانه های بیماری راه دیگری را هم برای سالم ماندن انتخاب کرد: "به خودم می گویم من بیماری را نمی پذیرم" آیا او از اینکه فکر می کند این روش تاثیرگذار هست اشتباه کرده؟ نه اصلا. در یک مطالعه، شرکت کننده هایی که فعالیتهای ذهنی با نگرش مثبت داشتند، پادتن بیشتری نسبت به آنفولانزا داشتند.
مطالعه دیگری نشان داد که افرادی که در آب و هوای آفتابی زندگی می کنند پادتنهای بیشتری در پاسخ به واکسیناسیون نشان دادند.
اما آنا مارسلند رئیس آزمایشگاه مصونیت های رفتاری می گوید مغز با سیستم ایمنی بدن ارتباط برقرار می کند و برعکس. تعداد زیادی از روانشناسان هم معتقدند که تاکید کردن بر سلامتی درمقابل بیماری نتایج خوبی می دهد.

شست و شوی بینی شاید کمی زشت به نظر برسد اما تاثیرگذار است
بعد از 10 سال رنج كشیدن از عفونتهای سینوس كه در ناحیه صورت درد دارم، مجرای تنفسی ام مسدود شده، و دو تا سه بار آنتی بیوتیک در روز می خورم حاضرم هر کار دیگری را امتحان کنم. دستورالعمل: آب گرم را با نمک مخلوط کنید سپس بینی را شستشو کنید به این شکل که سمت چپ سرتان را متمایل کنید و آب نمك را داخل سوراخ چپ بینی بكشید و شستشو كنید بعد این کار را برای سمت راست بینیتان تکرار کنید.با این کار ترشحات بینی تان خارج میشود.من شستشوی بینی ام را شروع کردم و بعد از چند روز ترشحات از بینی ام خارج شد. محققان دانشگاه میشیگان دریافتند که این کار بهتر از استفاده از اسپری هاست.

داروهای موضعی را برای بینی تان استفاده نکنید
بعضی از مسافرهایی که زیاد در رفت و آمد هستند گزارش داده اند که با این روش میكروبها از بین می روند.نه تنها این افراد بلکه نیل اسکاچر رئیس مرکز درمان بیماریهای تنفسی در نیویورک هم این موضوع را تایید کرده است.مصرف موضعی نئوسپورین فقط باکتریهای موضعی را از بین می برد و باکتریهایی که باعث عفونت های مجرای تنفسی می شود را معالجه نمی کند.علاوه بر این، در مقابل ویروس ها ناتوان است و مخاط بینی تان را تحریك می کند.

روغن نارگیل را کنار نگذارید
طرفداران این روغن منطقه گرمسیری، می گویند که دارویی برای کاهش وزن،مشکلات پوستی، کمبود انرژی،بیماری های لثه و آنفولانزاست.اما هیچ پشتوانه و حمایت علمی از آن نشده است.
درعوض در مورد روغن ماهی تحقیقات زیادی انجام شده است که دریافته اند روغن ماهی از حملات قلبی جلوگیری می کند و برای پوست و حتی سیستم ایمنی بدن مفید است. در آشپزی و برای موهای خشک هم از روغن نارگیل استفاده کنید .

۱۳۸۸ آبان ۸, جمعه

نیازهای غذایی برای زنان سالمند


هنگامی که سن زنان بالا می‌رود، نیازهای غذایی آنها تغییر می‌کند.

یک رژیم غذایی سالم همیشه مهم است؛ اما برای زنان با افزایش سن حتی مهم‌تر می‌شود. زنان سالمند باید این نکات را در تغذیه خود رعایت کنند:

* دریافت روزانه دست کم 1500 میلی‌گرم کلسیم، که می‌توان آن لبنیات و سبزی‌های دارای برگ سبز یا مکمل‌های غذایی آن به دست آورد.
* دریافت روزانه 8 میلی‌گرم آهن- که برای کمک به تولید سلول‌های خونی لازم است. منابع سالم آهن شامل غلات صبحانه غنی‌شده، اسفناج و حبوبات است.
* محدود کردن دریافت چربی‌اشباع شده و چربی‌ ترانس.
* محدود کردن دریافت نمک و قندهای اضافی.
* دریافت مقدار کافی فیبرهای غذایی.

HealthDay News

۱۳۸۸ مهر ۲۷, دوشنبه

5 غذای طلایی برای زنان


خوردن این پنج غذا می‌تواند به زنان کمک کند زندگی سالمتری داشته باشند.

* از خوردن ماست کم‌چرب لذت ببرید: ماست یک غذای مقوی و سالم به حساب می‌آید و هر چه سن یک خانم بالاتر می‌رود،نیاز به این نوع از لبنیات هم بیشتر می‌شود.از آنجایی که پوکی‌استخوان یکی از عوارض پیری است ماست که سرشار از کلسیم است می‌تواند این بیماری را به تاخیر بیندازد.مطالعات نشان داده است که خوردن ماست حتی می‌تواند خطر سرطان پستان را در زنان کاهش دهد.
مدارکی هم وجود دارد دال بر اینکه خوردن ماست می‌تواند مشکلات گوارشی و اختلالات و مشکلات التهابی دستگاه گوارش را کاهش بدهد.این اختلالات در زنان شایع‌تر از مردان است.طبق تحقیقات دانشمندان ماست همچنین می‌تواند خطر زخم‌های معده و عفونت‌های واژن را در زنان کاهش بدهد.پس هنگام صبحانه، نهار یا شام یا به عنوان میان‌وعده، ماست بخورید.یک فنجا ماست در حدود 448 میلی‌گرم کلسیم دارد که در هر سنی، هر خانمی برای داشتن استخوان‌هایی سالم به آن نیاز دارد.

2- ماهی به جای گوشت قرمز : محققان علوم تغذیه توصیه می‌کنند که در هفته سه بار ماهی بخورید اما اگر نتوانستید سه وعده در هفته ماهی بخورید،حداقل یک یا دو بار از انی غذای مقوی مصرف کنید.عامل موثر و مفیدی که در ماهی است و آن را ارزشمند کرده، اسیدچرب امگا3 است.اسیدچرب امگا3 موجود در ماهی نه تنها نقش حیاتی و مهم در سلامت غشای سلولی دارد بلکه بدن ما را از بسیاری از بیماری‌های تهدیدکننده نجات می‌دهد.برخی از این بیماری‌ها شامل، بیماری‌های قلبی،سکته،فشارخون بالا،افسردگی،درد مفاصل و بسیاری از بیماری‌های التهابی نظیر لوپوس و‌ارتریت روماتویید است.
بسیاری از محققان دانشگاه نیویورک می‌گویند مصرف روغن ماهی اثرات محافظتی در برابر بیماری‌ آلزایمر دارد. خشکبارهایی نظیر گردو و دانه‌هایی مثل بادام و فندق هم مثل ماهی دارای اسیدچرب امگا3 هستند. علاوه بر این دارای ماده‌ای به نام آلفالینولئیک اسید هستند که برای بدن مفید هستند.

3- حبوبات : خانم‌ها باید در هفته 3 تا 4 وعده از حبوبات استفاده کنند.اگر بخواهیم یک غذای مفید در عین حال کم‌چرب و سرشار از پروتئین و فیبر را معرفی کنیم می‌توانیم حبوبات را نام ببریم. حبوبات اثرات محافظتی علیه بیماری‌های قلبی و سرطان پستان دارد.حبوبات همچنین نقش مهمی در تنظیم و پایداری هورمون‌های زنانه دارند.خیلی از ما به حبوبات به عنوان یک غذای مستقل و مغذی نگاه نمی‌کنیم و شاید تنها گاهی حبوبات را در آش‌ها استفاده کنیم در حالی که حبوبات یکی از سالم‌ترین غذاهایی هستند که زنان می‌توانند مصرف کنند.
در یک مطالعه که نتایج آن در نشریه سرطان آمریکا درج شده است محققان دریافتند که حبوبات مخصوصا عدس بدن را علیه سرطان پستان محافظت می‌کنند.بین شیوع کم‌ بیماری‌های قلبی-‌عروق و مصرف زیاد حبوبات ارتباط واضحی وجود دارد.منظور از حبوبات هم، لپه، عدس، انواع لوبیا، بادام زمینی است. علاوه بر فیبر فراوان موجود در حبوبات، این موادغذایی می‌توانند سبب کاهش سطح کلسترول شوند و ماده ایزوفلاون موجود در آنها می‌تواند به تنظیم هورمون‌ها کمک کند و از بروز سندرم پیش از قاعدگی در زنان جلوگیری کند.حبوبات همچنین حاوی ماده‌ای است به نام مهار کننده پروتئاز که می‌تواند از سرطان پستان جلوگیری کند.مهار کننده‌های پروتئاز تقسیم سلول‌های سرطانی را کند و یا متوقف می‌کند. خیلی نکته‌ها و مزایا در مورد حبوبات وجود دارد اما به همین سبزه می‌کنیم که اگر شما خانمی هستید که در سن باروری قرار دارید، بدانید که حبوبات دارای اسیدفولیک هستند که برای هر خانمی که قرار است مادر شود لازم و ضروری و بسیار ارزشمند است.

4- میوه‌های قرمز بخورید: گوجه‌فرنگی، هندوانه، گریپ‌فروت و هر میوه قرمز دیگر را هر هفته مصرف کنید حداقل 3 بار.ماده مضر موجود در همه این میوه‌ها لیکوپن است. لیکوپن از ابتلا به سرطان پروستات جلوگیری می‌کند و اثرات مفیدی هم برای زنان دارد.طبق برخی مطالعات لیکوپن بدن خانم‌ها را از سرطان پستان محافظت می‌کند.همچنین دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که زنان را در برابر بیماری‌های قلبی محافظت می‌کند.حتی مصرف گوجه‌فرنگی و سایر میوه‌های قرمز باعث می‌شود شما جوان‌تر بمانید و احساس شادابی و نشاط بیشتری داشته باشید. همه این تاثیرات به خاطر این است که این میوه‌ها مانع از تاثیر اشعه ماورای‌بنفش خورشید روی پوست می‌شود.

5- آب مرکبات مخصوصا پرتقال بخورید:
مصرف زیاد پرتقال علاوه بر پیشگیری از سرطان معده،در پیشگیری از انواع دیگر سرطانها نیز مؤثر است.از جمله سرطان مری در اشخاصی كه زیاد پرتقال می خورند، 50 درصد كمتر از اشخاصی است كه آن را كمتر مصرف می كنند و یا اصلاً نمی خورند.همچنین میزان ابتلا به سرطان لوزالمعده در مصرف كنندگان پرتقال در پایین ترین حد قرار دارد.محققان دریافته اند كه پرتقال و سایر مركبات در پایین آوردن كلسترول خون نیز مؤثرند و این خاصیت مدیون وجود پكتین(Pectin) یا ماده الیافی پوست و ورقه های نازك مابین پره های پرتقال است.یك لیوان آب پرتقال دارای 120 میلی گرم ویتامین Cیعنی دوبرابر مقدار توصیه شده در روز است و علاوه بر آن دارای مقادیری كلسیم، پتاسیم،نیاسین و اسید فولیك است.آب پرتقال سرشار از الیاف (فیبر) است، به ویژه اگر با یا گوشت میوه مصرف شود.

salamatiran.com

۱۳۸۸ شهریور ۱۳, جمعه

مواد مغذی که زنان بیشتر نیازدارند


در بحث تغذیه، زنان با مردان تفاوت های چشمگیری دارند. دختران در سن بلوغ و زنان به علت سپری‌کردن دوران بارداری و شیردهی، نیازشان به برخی مواد معدنی و مغذی بیش از مردان است.

آهن و فولیک اسید:
زنان نسبت به مردان به آهن بیشتری نیاز دارند،زیرا طی عادت ماهانه بخشی از خون خود را از دست می دهند زنان طی دوران بارداری،شیردهی و عادت ماهیانه بی گمان به مصرف آهن نیاز دارند.به گفته کارشناسان زنانی که دوران بارداری خود را با کمبود آهن آغاز می کنند بیش از دیگران در خطر ابتلا به کم خونی قرار دارند و جنین آن ها نیز نمی تواند آهن کافی را دریافت کند.فولیک اسید نیز یک ماده حیاتی دیگر است که برای حفظ سلامت جسمی زنان بسیار ضروری است. به ویژه زنانی که باردار هستند باید نسبت به مصرف مکمل های فولیک اسید اقدام کنند.

میزان مصرف: زنان ۱۹ تا ۵۰ ساله ۱۸ میلی گرم و زنان باردار ۲۷ میلی گرم نیاز دارند.گوشت، غذاهای دریایی،دانه های روغنی،اسفناج،باقلا،بروکلی و حبوب غنی شده از آهن منبع دریافت آهن است.میزان مصرف فولیک اسید نیز برای دختران بالای ۱۴ سال ۴۰۰ میکروگرم، برای زنان باردار ۶۰۰ میکروگرم و برای زنانی که شیردهی دارند ۵۰۰ میکروگرم در روزاست.لوبیا،نخود،دانه های روغنی، میوه، سبزیجات و غلات غنی شده حاوی فولیک اسید است.

تغذیه دختران: کلسیم و آهن:
رژیم غذایی دختران نوجوان در حال حاضر یکی از پرچالش ترین موضوعات است.زیرا بیشتر دختران جوان به خوردن انواع نوشابه های گازدار،تنقلات،فست فود و غیره که سرشار از چربی اشباع شده است،عادت کرده اند.نکته این جاست که تغذیه دختران در سنین نوجوانی و جوانی تاثیر چشمگیری بر سلامت جسمی آن ها در دوران بزرگسالی می گذارد و از ابتلای آنان به بیماری های مزمنی مثل عوارض قلبی- عروقی،سرطان،دیابت و پوکی استخوان جلوگیری می کند.دختران نوجوان روزانه به ۳۰۰/۱ میلی گرم کلسیم در روز نیاز دارند اما حدود ۸۰ درصد آنان کمتر از این میزان کلسیم دریافت می کنند. بیشتر دختران به نوشیدن شیر علاقه ای ندارند و از مصرف لبنیات استقبال نمی کنند. به این دلیل باید تلاش کرد با محصولات غنی شده از کلسیم، نیاز بدن آنان را تامین کرد. آ ن ها هم چنین به ۱۵ میلی گرم آهن در طول روز نیاز دارند و در صورت کمبود این ماده معدنی به سرعت به کم خونی مبتلا می شوند. اگر علایمی مانند خستگی مفرط، ضعف و گیجی را در دخترتان مشاهده کردید بلافاصله با پزشک درباره احتمال ابتلای او به کم خونی مشورت کنید.بهتر است قبل از هر توصیه یا نصیحتی درباره رژیم غذایی او،خودتان الگوی مناسبی باشید و از اصول رژیم غذایی سالم پیروی کنید.

یائسگی: کلسیم و ویتامین D:
با رسیدن زمان یائسگی،نیاز زنان به مواد مغذی و معدنی تغییر می کند.نیاز بدن به کلسیم در این دوران به ۱۲۰۰ میلی گرم در روز می رسد اما بیشتر زنان فقط ۶۰۰ میلی گرم کلسیم دریافت می کنند و نیاز به مصرف مکمل پیدا می کنند.در صورت کمبود کلسیم در این سن،بدن کلسیم مورد نیاز خود را از مغز استخوان تامین می کند،در حالی که به علت فقدان استروژن،در آستانه از دست دادن توده استخوانی است. مصرف کلسیم و ویتامین D برای محافظت از حجم توده استخوانی بسیار مهم است.در غیر این صورت استخوان ها به سرعت شکننده و ضعیف می شود و پوکی استخوان به سراغ فرد می آید.نیاز زنان به آهن در سن پنجاه سالگی کاهش می یابد و آن ها فقط به ۸ میلی گرم آهن در طول روز نیاز پیدا می کنند.اما مصرف فیبر برای پیش گیری از امراض قلبی، دیابت و سندروم روده تحریک پذیر بسیار ضروری است.داشتن یک رژیم سالم غذایی حاوی میوه،سبزیجات،غلات و مواد مغذی طبیعی ضامن سلامت است.مشکل بیشتر خانم های بالای ۵۰ سال فشار خون و چربی خون است.آن ها می توانند با کاهش وزن و افزایش مصرف میوه و سبزیجات هر دو مشکل خود را کنترل کنند.

میزان مصرف کلسیم:
زنان بالای ۵۱ سال و بیشتر روزانه به ۱۲۰۰ میلی گرم کلسیم نیاز دارند و می توانند آن را از شیر، ماست،پنیر و آب میوه های غنی شده با کلسیم دریافت کنند. ۴۰۰ واحد بین المللی ویتامین D برای زنان بین ۵۱ تا ۷۰ ساله کفایت می کند.
منبع www.irffs.com